Made In Verviers - Darcis Chocolatier

Depuis l’ouverture de sa première boutique à Verviers en 1996, Jean-Philippe Darcis n’a cessé de repousser les limites de son métier.

Ambassadeur du Chocolat Belge et pionnier du macaron en Belgique, il a construit au fil des années un univers où se rencontrent créativité, excellence artisanale, innovation et exigence.

En novembre 2026, Darcis célébrera une étape particulièrement symbolique : 30 ans d’histoire et de passion. Trois décennies durant lesquelles la Maison a grandi, innové et évolué sans jamais renoncer à son âme artisanale et familiale.

Derrière les pralines, pâtisseries et macarons se cache surtout une véritable aventure entrepreneuriale : celle d’une maison profondément ancrée dans son territoire, qui a su développer son identité et son savoir-faire tout en faisant rayonner le nom de Darcis bien au-delà de Verviers.

En 2016, la Maison franchit une nouvelle étape avec l’ouverture de sa Chocolaterie à Verviers et le développement du Bean-to-Bar : une démarche qui consiste à maîtriser la fabrication du chocolat depuis la sélection de la fève de cacao jusqu’à la tablette.

Sélection, torréfaction, raffinage, conchage, tempérage… Cette visite exclusive nous permettra de découvrir l’envers du décor et de mieux comprendre toute la précision, la maîtrise et la recherche qui se cachent derrière un produit que nous connaissons tous.

Un savoir-faire qui continue d’être reconnu puisque Jean-Philippe Darcis a récemment été désigné Meilleur Chocolatier de l’année 2026 pour la Wallonie par Gault&Millau.

Lors de cette immersion, vous aurez l’occasion de :

• plonger dans l’histoire et l’univers de la Maison Darcis ;
• découvrir les coulisses de la Chocolaterie et le savoir-faire de ses artisans ;
• comprendre les différentes étapes de transformation du cacao, de la fève à la tablette ;
• découvrir comment une passion et un savoir-faire artisanal se transforment en une véritable aventure entrepreneuriale ;
• échanger avec les équipes autour des enjeux de qualité, d’innovation, de développement et de transmission d’un savoir-faire d’excellence.

Au-delà de la découverte d’un métier d’exception, ce Made In sera l’occasion de s’intéresser aux choix et aux ambitions qui ont façonné le développement de la Maison Darcis.

Comment préserver l’excellence artisanale tout en développant son entreprise ? Comment construire une marque forte sans perdre son identité ? Et comment continuer à innover dans un métier porté par des traditions séculaires ?

Autant de sujets qui devraient faire écho au quotidien de nombreux dirigeants.

La soirée se poursuivra dans l’esprit qui fait le succès de nos Made In : un moment convivial privilégiant les échanges qualitatifs et les rencontres entre chefs d’entreprise.